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丸中醸造醤油 720ml

商品名 : 丸中醸造醤油 720ml

製造元 : 丸中醤油株式会社

原産地 : 滋賀県

価格 : 1,555円 (内消費税額115円)

720ml

ポイント : 70

数量 :

エコタイプ(普段使い)

 

お客様へ ご自宅使いの普段仕様用として
      エコタイプの紙なしを対応させていただきます。
     *ご自宅用のみ、ご贈答にはお使い頂けません。

     ご注文数量の下の「オプション選択」からお選びくださいませ。
     尚、エコタイプをお選び頂いた方は1本につき「10ポイント」の還元
     をさせていただきます。*手動で変更対応させていただきます。

                 

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醸720        

     
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商品説明

<丸中醤油の伝統の味>

丸中独自製法の一つである完熟をブレンドして一つの味に仕上げています。

香りと旨みが特徴。刺身・寿司や煮物汁物などに最適。
本品は、濃口ですが色が薄めの為、塩を使えば薄口のようにご使用頂けます。

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≪取扱サイズ≫720ml、300ml、150ml、1.8L
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原材料:
大豆(遺伝子組み換えでない)、小麦、食塩(天日塩)
*国産の大豆・小麦を使用。


●賞味期限 2年  お客様の声はこちら


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丸中醤油の製法についての詳細はこちらをご覧ください。

世界に誇る丸中醤油。
江戸寛政より困難な時代を経て今日まで、ゆっくり、じっくりと歳月を重ね、丸中醤油
の味と香りを守るため、貴重な蔵と古式製法を頑なに継承しています。
日本最大の琵琶湖をかかえ特殊な気候をもつ滋賀湖東地区は、大変発酵に最適な風土
です。その特別な風土で自然培養されたその200年以上の蔵付きの醸造菌は丸中醤油
独自の味を醸し出します。その色は、その風土の醸造菌が醸し出す特別な色・その香り
は、マイナスイオンのような心地よさと食欲をそそる香り、そしてその醸される醤油の味は、
【飲める醤油】として世界のトップシェフから「これは醤油ではない、別ものの素晴らしい
調味料だ」と高く評価されています。
国産大豆、国産小麦、塩の原料を使い、醸造菌の
発酵を最大限に生かすために日本唯一の「塩吊り」製法など、今も古式製法に則り、職人
の手技と勘を頼りに納得する味に仕上げます。通常の百倍の手間をかけ、濃い旨みとまろ
やかな味わいと芳醇な香りに仕上げたその丸中醤油は、「一滴の力」を信じる職人の力と
努力の結晶です。
*二百余年の歳月を重ねた蔵は、文化庁の登録有形文化財に指定されています。
日本最大の琵琶湖の周りは高湿度です。その湖東地区は冬はゲリラ雪が多発する乱気流
の狭間にあります。低温でじっくり熟成する環境の中で丸中醤油が生まれます。その味を
作り出す醸造環境を守るために、蔵には人を入れず見学などは一切行っておりません。
丸中醤油は、素材の力を最大限に向上させます。○○用や○○に合うという醤油ではなく、
全ての素材の味を美味しくさせるのが私どもの役割であり、それまでに仕上げるのが私ども
丸中醤油職人の責務であると考え日々精進しております。多くの方は色で量加減を決めて
いらっしゃるようです。比較的色が明るめなので塩辛いとおっしゃる方は大抵、多く使いすぎて
おられるか普段味付けされたものをお使いのようです。どうぞ丸中醤油は、少なめに使って
頂くことをお奨めいたします。「後口が悪くない」これも丸中醤油の特徴です。
また丸中醤油は濃口のみの醸造です。薄口に仕上げたい時は最初に塩を使い丸中醤油で
色調整されるとおいしく召し上がっていただけます

「仕事上、私は自らの料理を生かしてくれる優れた原料をいつも探していますが、最近の嬉しい
発見が丸中醤油でした。いまだに日本古来の伝統的な手法で中居家が作っているこの醤油の、
豊かで包み込むようなしばらく余韻が残る風味に、私は大変感銘を受けました。
このような特徴を持つ丸中醤油は、最高の料理を作り上げる理想的な食材なのです。」
ローマミシュラン三ツ星シェフ HEINZ BECK 


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パブリシティ


家庭画報/家庭の食卓/サライ/AERA/和楽/dancyu/ミセス
マクロビオティック物語/SORA
NHK特集/どっちの料理ショー/どっちの料理ショー最終回
大変貴重な醤油として丸中醤油は、掲載されています。






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●関西エリア(滋賀・京都・大阪・兵庫・奈良・和歌山):¥486
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※銀行振込、郵便振替は前払いです。手数料はご負担ください。
【銀行】滋賀銀行 愛知川支店(エチガワシテン)当座預金537398 丸中醤油株式会社
【郵便局】口座番号01020-7-6086 丸中醤油株式会社
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□お問い合わせ
丸中醤油ショッピングサイト
滋賀県愛知郡愛荘町東出229
TEL:0749-37-2719
FAX:0749-37-4363