我が家では、うどん用としても使えるだし汁を、厚節、昆布、いりこから、
丁寧にとっています。
調味の際に、丸中醤油を決め手として、最後に加えます。
すると、専門店と同様の、いやいや専門店にも出し得ないであろう、素晴らしい
お吸い物としてのだし汁が出来上がります。
その他、冷奴や目玉焼きなど日常の簡単な調理の際にも、丸中醤油を少し垂らすと、
絶妙な味わいが広がります。
丸中醤油を味わえることが日々、本当に幸せです。
醤油は日本料理の原点でありましょう。
日本人に生まれて良かったなと、思える瞬間です。