・会員様限定メルマガ
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├┼ 霜降月の蔵だより
http://www.marunaka-shouyu.com/
2025.11.21
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蔵だより
いつも丸中醤油のご愛顧を誠にありがとうございます。
丸中醤油の職人は、現在、１月から始める醤油仕込みの用意として、麹を仕込む桶の中の、
「手酌で掬い切れなかった残りの諸味（醤油の元）をきれいにさらえる【桶ざらい】と
いう作業」にかかっており、数多くある桶を順番に一桶づつ手作業で丹念に桶をきれいにしている所です。
酷暑といわれる長い夏が終わったと思ったら、本当に短い秋がやってきました。
気候変動に丸中醤油の味も左右されることから
作業過程一つ一つにより敏感にならざるを得ない近年でございます。
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ご案内
この度、会員様限定ページが出来ましたので
ご案内申し上げます。
Ｑ：会員限定ページの目的は？
Ａ：一般市場に出していない（小売していない）蔵出し商品を会員様に区別いただくため
Ａ：会員様のみ購入できるシステムにしたため
Ｑ：一般市場に出していない蔵出し商品をなぜ販売していますか？
また蔵出し商品とはなんですか？
Ａ：蔵出し商品とは、生産量に限りあり安定供給できない為、一般小売していない商品です。
Ａ：価格は蔵出し価格となっており時価で変動する場合もございます。
Ｑ：蔵出し商品にするメリットは？
Ａ：お客様は、蔵出し＝直売価格で安価でご購入頂けます。
Ａ：販売側は、天候に左右され生産量を制限せざると得ないとき、
販売制限等コントロールが出来、常に安定した
最高品質の醤油を販売することが可能です。
Ｑ：商品の違いや特徴を教えてください。
Ａ：左：丸中醸造醤油、中央：杉樽三年熟成しょうゆ、右：黒ラベル
A：丸中醤油の200余年蔵には、登録有形文化財に登録された３つの蔵がございます。
それぞれの蔵内の数ある杉樽（杉桶）には【甲・乙・丙】と格付けいたしております。
置かれている環境（場所）・位置・風の入り方・光の当たり具合により桶ごとに味が異なります。
中央：杉樽三年熟成しょうゆは主に大蔵にて醸しブレンドしたもの
左：丸中醸造醤油は、他の醸造蔵の桶をブレンドし一つの味に仕上げたもの
右：黒ラベルは、特徴のある桶から水分を調整し濃く仕上げたものでございます。
それぞれ色も味も異なりますが、全て丸中醤油でございます。
近年お取引の各3つ星レストランは、コクがある黒ラベルのご所望が多くございますが
やはり全ての料理に使いやすいのは丸中醸造醤油で、圧倒的に一番人気でございます。
丸中醤油は全体的に旨味が強いのでやや少な目にお使いになることをお勧めいたします。
商品の違いは桶（杉樽）の違い、ブレンドの違い。。
たかが醤油、されど丸中醤油でございます。どうかお好みの一本がございますように
■□ ご注文はこちらから □■
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お歳暮の季節がやってまいりました。
大切な方への贈り物に丸中醤油はいかがでしょうか？
■蔵の奏(くらのかなで)
税込み： 5400円
内容：丸中醸造醤油720ml×2、黒ラベル150ml×１、丸中醤油飴×１
◆会員様限定の他では入手できない【蔵出し】の特別なお醤油のご贈答はいかがでしょうか。
■蔵の敦（くらのつる）
税込み： 2500円
内容：丸中醤油杉樽三年熟成しょうゆ720ml×１
会員様限定商品は、他では入手不可能でございます。食の醍醐味がわかる方に
どなたに差し上げてもお喜び頂ける丸中醤油のご贈答ギフト、ご予算に応じて多数のお品をご用意しております。
＊次回メルマガでは会員様のみのお得なセット企画も期間限定でご用意いたします。
お楽しみに！
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丸中醤油は、
日本航空JALの≪国際線全路線≫
【 ファーストクラス 】に
ご採用頂いております！誠にありがとうございます！
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只今、丸中醤油をご注文頂いたお客様に日本航空JAL様採用のご案内状を同梱させて頂いております。
よろしければこの機会に、ご友人知人の方々に丸中醤油をご紹介頂けましたら幸いでございます。
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°。°お客様のお声。°+ °
～今回も素敵なお客様のお声をご紹介させていただきます～
■福岡県 林田様
リピーターです。長い間、色々なお醤油を試し、やっとたどり着いた味です。
福岡市在住ですが、いつも購入していたデパートでの取り扱いがなくなり
今回はネットでの注文です。これからもがんばってください。
■千葉県 斉藤様
かれこれ10年以上、丸中醤油さんの商品を愛用しています。
日々、出来るだけ身体に良いものを選ぶように心がけています。
お醤油は本当にどんなお料理にも合いますし、そのままペロっと舐めるだけでも美味しいです。
万能つゆは、まさに万能で、麺つゆ・親子丼・肉じゃがなど、何でも美味しく仕上がります。
これからも末長く、昔ながらの製法で美味しいお醤油作りをお願いします。
いつもありがとうございます!
■東京都 川畑様
三越で購入依頼何年もこちらを使用しております。
特に杉樽醤油は貴オンラインサイトで拝見以来、これ以上の美味しい醤油は見たことありません。
先日も貴醤油瓶を使ったラーメン屋さんを見かけとても美味しかったです。
これからも美味しい醤油作りを期待しております。
■埼玉県 G様
いつも美味しく頂戴してます
皆さんの商品に対する情熱と誠実さがお味から伝わってきます。
■神奈川県 大久保様
丸中醤油さんを使って作る和食がとても美味しくて!
自宅のキッチンから切らさないように残量をチェックしながら使っています笑
お醤油がないならその日のメニューを変更するぐらい、他のお醤油ではもうだめです。
いろんなものの物価があがっていますが、せめて調味料だけは妥協せず良いものを
長く愛用したいと思っております。
これからも美味しいお醤油を作ってくださいませ。大ファンです。
■東京都 渡邊様
他の醤油を使うと、同じ物を作っても味が全然違います。
丸中醤油の旨味は唯一無二です!
お客様から頂く直接の声は私どもにとって大変な喜びと醤油育ての励みとなっております。
心より感謝申し上げます
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丸中醤油の蔵元から山手に車で3分にある、
湖東三山の一つ天台宗の古刹【金剛輪寺】の
山門を入った紅葉の写真でございます。
蔵元付近には、他の湖東三山の西明寺・百済寺、そして奥には永源寺がございます。
各寺にはそれぞれの国宝の三重塔や名勝庭園を有し静かで凛とした名寺でございます。
機会あれば蔵元周辺の文化を是非ご散策くださいませ。
＊クレジットカードの決済画面で承認ボタンが隠れている現象を修正いたしました。
お教え下さったお客様、ありがとうございました。
朝夕めっきり冷えてまいりました。御身体ご自愛されお健やかにお過ごしくださいませ。
□ 蔵元〈丸中醤油〉ショッピングサイト ■
http://www.marunaka-shouyu.com
〒529-1233
滋賀県愛知郡愛荘町東出229
Tel：0749-37-2719 fax：0749-37-4363