夫の狭心症を機に食事を全面的に見直し、食べることについて勉強を始めました。
このご時世商品や情報は溢れんばかりの中、日々の予算もあり、全ての調味料を
こだわり抜く事はできないけれど、毎日使う醤油、味噌、味醂、砂糖、塩だけは、
昔から作られてきた技法を大切にしておられる会社を選ぶようにしました。
醤油蔵にしても、名前の上がるところは数ありますが、私の家族の健康になくては
ならなくなった丸中醤油は、子供や孫の代までもあり続けて頂きたい、
家族に継承していきたい日本代表のお醤油です。