勿論そのままお魚にかけたりお刺身につけたりして頂きますが、
自宅用に、酒と砂糖と丸中醤油を合わせて、
少し煮詰めて甘ダレを作り　冷蔵庫で保存しています。

常備しておくと調理が楽になります。

このお醤油は、作り置き調味料に使うのは勿体無いかな…とは思いますが、
本当に価値のある、甘ダレができ、ほんの少量でも全然味が決まってくれる
ので調理にはかかせません。