何と言ってもこの時期は、冷奴に「丸中醤油」です。
醤油本来の旨味を十分に味わっています。
もちろん豆腐も国産大豆、天然にがりのこだわりですよ!
又、醤油以外の調味料も、昔ながらの伝統製法の物に全て変えて3年経ちますが、
本物の調味料は素材の良さを引き出してくれますね。
もちろん食材も調べ上げ、無農薬・無添加等、についても勉強しました。
価格は高くなりますが、価格以上の恩恵を受けていますよ!
体調が良くなり(疲れにくくなり)風邪もひかなくなりました。
この様になったきっかけは、「丸中醤油」との出会いです。
これからも、この素晴らしい醤油の伝統製法を守り続けて下さい。