私の畑は、無農薬、無化学肥料、肥料はほんの時々自家製ぼかしで育てているので、
ゴーヤと言ってもたくさんはできないのですが、１個目出来たものを佃煮にしたら、
美味しすぎて、結局収穫できたもの大小合わせて２０個弱を全部佃煮にしました(笑)
ゴーヤは冷凍していたので、冬の入り口まで作って食べていました。
毎年１１月の終わりに、畑仲間で収穫祭をしていまして、その時に持って行ったのです。
料理上手な人、ゴーヤ嫌いの人が、美味しい、お店で買ってきたみたいと言ってくれたのでとても嬉しかったです。
その際、やはり興味のある人は、どうやって作ったの？と聞いて下さり、
「お醤油が美味しかったんだと思います。滋賀県の丸中醤油さんのお醤油です！！！」と宣伝しました。
今回小さい瓶を購入しましたが、その方にJALのパッケージも一緒に差し上げようと思っていました。
（その方は娘さんがアメリカにいっらっしゃり、よく飛行機を利用されているので、よりわかっていただけるのではないかと思いまして）

畑作業も本格スタートしました。
今年も美味しい佃煮が作れることを願って、お醤油も準備万端なので、とっても楽しみです。

異常気象、世界情勢も不安が漂っていますが、どうぞ末永くお醤油づくり、お願いいたします。