初めてくちにした時は衝撃だった。本当は醤油ってこんなに旨いものな
のか舌を疑った。すぐに頭をよぎったのは大量生産の現代は旨みや美味し
さを失ってしまったのでは、江戸や明治時代の人々は普通にこの様な旨い
醤油を食していたのだろうと想像した。伝統を200年以上も守り通している
貴社の努力に感心しています。
私が子供の頃は醤油は木樽詰めだった、小さな木樽詰め商品を再開発
してはいかがでしょう。
最後になりましたが丸中醤油さんの更なる発展と継続を祈っております。