一筆御礼申し上げます。弊社丸中醤油は、寛政末期から今でも、滋賀湖東地区の独特の風土で培った寛政末期蔵と技を継承し、古式製法で醤油を育てております。この製法から生まれる味は、菊乃井様、龍吟様を始めとした日本を代表する料理界トップ、重鎮の名店、また世界の数多くのミシュラン星付きレストランでもご利用頂いております。この度、日本を代表する日本航空（JAL）様の国際線ファーストクラスの全路線へのご採用をいただきました。この嬉しいニュースを日頃、丸中醤油をお買い頂き、支え続け頂いているご愛用者様に是非ともお伝えしたくこのようにご案内を差し上げました。古式製法ゆえ年々気象の変化の影響を強く受けながらも本年もありがたいことに醤油育てをさせて頂いております。

　しかしながら、かつて私の代で廃業危機がございました。その後、多くのメディア様がご紹介くださり、私共丸中醤油の製法や味を高くご評価くださる方と多くのご縁を頂戴いたしました。その時のことを思い返しますと、皆様にこのような日本航空（JAL）様国際線ファーストクラスの全路線への丸中醤油ご採用のニュースをご案内を差し上げることを大変嬉しく感慨深く思います。改めましてこれまで私共を支えてくださいましたお客様お一人お一人様、お取引先様各社様に心から感謝申し上げたく存じます。

　引き続き、丸中醤油のご愛顧を何卒よろしくお願い申し上げます。

丸中醤油株式会社　
八代目　中居真和